ろんがあのアッ！とらんだむ

土曜日、
シーズニングの仕上がったダッチオーブンを早速使ってみる。

嫁が夜にPTAの会合があるというので、夕食づくりを志願。

長男に何が食べたいか聞くと、
「タマネギのトロトロのやつ」という。

ローストチキンの時に一緒に入れている丸のままのタマネギのことだ。
しかしそれだけでは夕食のおかずにはならない。

嫁に聞くと、鳥の胸肉なら買い置きがあるという。
そこでチキンとレモン＆バジルのソーセージのグリルに温野菜、
さらに温野菜を利用したミネストローネもどきスープをつくってみることに。

まず、チキンとソーセージ、ニンニクを、オリーブオイルでこんがり焼き色が付くまで炒める。
炒め終わったら一旦取り出し、半割のタマネギ、ジャガイモ、４センチ厚のニンジンをごろんとダッチオーブンに入れ、その上にチキンとソーセージを乗せる。
さらに大きくちぎったキャベツでフタをする。
もちろんダッチのフタもする。

これで50分、弱火で加熱。

チキンとソーセージ、タマネギ、ジャガイモ、ニンジン、キャベツのそれぞれを半分フライパンに取り出して塩胡椒ののち、ダッチのフタでフタをして保温。

ダッチに残した具にお湯を注ぎ、ホールトマトの缶詰を投入。塩胡椒、コンソメの元、醤油などで味を調え、一煮立ちできあがり。


ちょっと時間はかかったが、子供たちはウマイウマイとおかわり。

チキンはジューシーさがやや足りなかったが胸肉のせいか？蒸されて油が落ちたせいか？
タマネギはトロトロで甘く、ニンジンも甘く仕上がった。ジャガイモもホクホクだった。
スープはニンニクとコンソメがやや多かったか、爽やかな味のミネストローネというより、こってりしたシチューとの中間。ちょっと中途半端な味付けになった。明日煮込めばしっくりくるかも。

そして翌日の日曜、

残りのスープを増量するため、温め始めてすぐに水を追加。
煮たってから調味料も追加して味を調える。

この日もウマ〜なスープを堪能できた。


さて洗い物。
ダッチオーブンをお湯で洗って、コンロにかけて水気を飛ばす。

と、その時、気付いてしまった。
ダッチオーブンの底の中央に、10センチ程度のヒビが！！

スープをのばすのに、まだそんなに温まっていないだろうと無造作に水を足したせいか？


トホホ、である。