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2007年04月05日

男の中華鍋2

ワタシの持っている中華鍋は2つ。

一つは直径32センチの北京鍋。握りまで一体の鉄製。
近所のホームセンターで買ったものだが、底のカーブが緩く設計されており、
普通の家庭用コンロのゴトクでもまあまあ安定するカタチだ。
普通の北京鍋は割と深いので専用の中華ゴトクが必要になる。
まあこれもホームセンターで並べて売っているのでそんなに支障はないだろうが。

もう一つは27センチの打ち出しの北京鍋。
職人が5000回も叩いて延ばして造るという山田工業所製だ。

ここはプロ御用達のメーカーで、打ち出しで造るのは今ではここだけになってしまったようだ。(他はすべてプレス式らしい)
こちらはカッパ橋の店で通販で買った。プロ用なのにカッパ橋はさすがに安いねぇ。


家でよく使うのは32センチの方。食べ盛りの子供二人がいる4人家族なので、
このサイズが使いやすい。チャーハンは二人分ずつ2回に分けてつくるが、
野菜炒めは4人分にちょうど良い。水が抜けてベシャとならず、シャッキリ仕上がる。

ではなんで27センチを買ったかというと、
嫁が「中華鍋は重いから私には使えない」と言ったからだ。

これなら軽いぞ!どうだ!!

と見せてやったら、一緒に注文したエンボス加工の鉄製フライパンの方を気に入りおった。

まあ、27センチは中華鍋としては小さいので(1〜2人用ということになっている)、
家での出番は少なくなっている。

しかし、小さくて軽いので(あくまでも中華鍋としてはだが)、
これからはキャンプに連れて行こうと思う。
これでカレーやシチューなどの煮込み料理をすると、普通の鍋より短時間で仕上がるのだ。
燃料の節約になっていいだろう。


そういえば、昔の「タモリクラブ」だったか、

サバイバルゲームのはしりの頃、
番組で芸能人サバイバルゲームごっこをしていたのだが、
深夜+ワンの「内藤陳」が中国人の扮装で参加していたのだが、
背中には上海鍋(両手タイプの中華鍋)を背負っていたのだが、
その鍋にBB弾が当たると「陳(チン)!陳(チン)!」と、
いい音で鳴っていたのを思い出した。

中華鍋って、いいでしょ?



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Posted by ろんがあ at 19:46│Comments(0)道具
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